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黑凉粉是夏天消暑的必备,但是一说到黑凉粉是什么做的,就出现争议了,有人说是用仙人草做的,有人说是用各种淀粉做的,还有人说黑凉粉就是龟苓膏,那么哪种说法才对呢?
其实,不同的地方,黑凉粉的原料也不同。
在华南地区,黑凉粉是用凉粉草、大米做成的,它与龟苓膏一样都是消暑之物,但原料与龟苓膏截然不同。在西北地区,黑凉粉是用黑米、黑豆磨成浆,后与各类淀粉调成的糊煮制而成。
也正因为黑凉粉可以用淀粉制成,所以我们完全可以自己在家中做黑凉粉,而不用顶着大太阳在外面买着吃了。
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