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鸡蛋虾仁饼好吃的秘诀就在于面饼蛋味香浓有筋道,那么鸡蛋虾仁饼的面怎么做呢?下面我们就来了解一下!
将面粉倒入足够大的容器里,一边倒入鸡蛋、清水一边用筷子搅拌。这个时候要留意清水的分量,千万不要倒多了。即使是放少问题也不大,可以再次加,如果不小心放多了,而又不够面粉的时候那可没办法挽救了。之后用筷子将面糊搅拌均匀,一直搅到小颗粒消失为止。好的面糊应该是用勺子舀起一勺,往下倒的时候呈现出绵绵不断的状态。
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