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先生鱼虽然是一种不常见的鱼类,渔民们平时也比较少捕捞,然而它的价格却并不算贵,和一般的杂拌鱼价格差不多,个头较大的先生鱼批发价为每斤30元钱,比较适中。
先生鱼的身长并不长,在先生鱼中,一斤重的已经算很大了,3斤多重就比较罕见了,由于先生鱼的量并不是很多,因此每年到了5月份杂拌鱼上市的时候,隔几天才会出现几条先生鱼,不过虽然量不多,却并没有影响价格,和其他杂拌鱼价格是差不多的。
一般一些小饭店会买先生鱼,而先生鱼出现得最多的还是在一些日式料理店,安康鱼肝、安康鱼火锅都是日本料理店主打的菜品。
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