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红鲳鱼的食用方法很多,清蒸、红烧、煎焗、炖汤都可以,可供发挥的空间还很大。鉴于红鲳鱼味道比较鲜,清淡的烹饪方法更为适宜,所以我们更建议吃清蒸红鲳鱼。
清蒸红鲳鱼的做法也十分的简单,将它处理并清洗干净后,与豆豉、葱花、姜片一起蒸煮10分钟即可,可加少许料酒,这样可以很好的去除腥味。
另外家炖红鲳鱼也很不错,鱼的鲜香与汤的营养全数进入我们的体内,是很好的养生汤。将红鲳鱼处理并清洗干净后,先裹上面粉放入油锅中煎一煎,再加入水以及各种配料,炖煮成汤即可。
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