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有人说,姜和葱,都属温性食物,加上炒制这种烹饪手法,应该会很热气吧,吃了会不会上火?
百科君有话说,吃姜葱炒青蟹是不会上火的。原因在于青蟹属寒凉之物,并且寒性较大,与姜葱等热性食物搭配,刚好能够中和青蟹的寒性,这样才不会那么容易损伤脾胃。
并且,用姜葱来炒青蟹,还能够很好的除去青蟹的腥气,并起到杀菌的作用,可以说,姜葱炒青蟹的搭配是相当合理的。
不过对于热湿体质的人而言,吃姜葱炒青蟹还是很容易上火的,这点需要注意一下。
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