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做出美味的金针菇汤,自然要在食材上准备好,金针菇是一种常见的食材,不知道怎么挑选?快来看看下面这些小贴士吧。
1、看颜色
你知道吗?金针菇在南方和北方是不同颜色的哦,南方的金针菇是黄色的,淡黄至黄褐色,而北方的金针菇呈乌白或乳白色,其实不管是哪一种,只要颜色均匀,没有杂色就行了。
2、看外形
在购买金针菇的时候,注意观察一下形状,金针菇一般在15厘米左右长,而且菌顶呈半球形的,如果菌顶长开了就说明比较老了。
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