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关于煮饺子用冷水还是热水的问题,答案只有一个,就是热水。
不管是煮速冻饺子还是煮新鲜的饺子,都是要开水下锅的。也就是说,在煮饺子的时候,需要先将冷水烧开,然后才能下饺子煮。
而在将饺子下锅之前,要注意先放少许盐,可避免饺子粘在一块儿。然后在煮饺子的过程中,需要需要稍稍搅拌一下,避免饺子粘锅底。
当水烧开,饺子还没熟的时候,需要加入少许冷水,让它保持在微微沸腾的状态,如此反复,直至饺子漂浮起来,才可出锅。
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