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山药薏米粥是一款十分美味的粥品,主要食材是山药和薏米,那么这两种食材应该如何挑选呢?
1、挑选山药
山药一般应该选择那种茎干笔直、粗壮的,拿在手中可以感觉到一定的分量。如果是购买切好的山药,应该选择切口处呈白色的,这种是比较新鲜的。而新鲜的山药一般表皮是比较光滑的,你get了吗?
2、挑选薏米
薏米的选择应该是要先观察,选择有光泽,色泽均匀的,其次还要用手搓一搓,看看质地是否坚韧,是否细腻滋润。而最好还需要去闻一闻,看它有没有异味,煮熟之后薏米应该是很香的。
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