本文已影响1.87W人
无论是鲽鱼，还是其它鱼类，腥味都是比较重的，所以大家在烹饪的时候都要用上生姜，否则你可能会不愿意吃呢。下面介绍鲽鱼的2大去腥法宝。
1、烧鱼：不要早放姜
鱼体浸出液的PH值为5~6时，放姜去腥效果最好。如过早放姜，鱼体浸出液中的蛋白质会阻碍生姜的去腥作用。所以，做鱼时，最好是鱼在锅中先加热稍煮一会儿，等到鱼的蛋白质凝固了，再放姜，即可达到除腥的目的。
2、煎鱼：减少腥味
煎过的鱼，腥味就会减少很多，而且还带有一股焦香味。特别是在煎的时候在油里投入少许葱段、姜和花椒炸焦，味道会更好。
猜你喜欢
多宝鱼怎么去腥
金鲳鱼和鲳鱼的腥味怎么去除
烧带鱼怎么去腥
带鱼怎么去腥
黑鱼汤怎么去腥味
沙尖鱼怎么去腥
金鲳鱼怎么去腥
最新文章
【鱼腥草怎么做不腥】鱼腥草怎么去腥味
红烧金枪鱼怎么去腥
海鲈鱼怎么去除腥味
红烧黑鱼怎么做去腥
香辣鲤鱼怎么去腥味
大鲤鱼怎么去除腥味
海鲈鱼应该怎么去腥
清蒸青鱼要怎么去腥味
月子黑鱼汤怎么去腥
鱼头豆腐汤怎么样去腥
孕妇黑鱼汤怎么去腥味
清蒸鲳鱼怎样去腥
丁桂鱼怎么去除腥味
银鳕鱼应该怎么去腥
清蒸鳕鱼应该怎么去腥
清蒸鲈鱼怎么去除腥味
鲶鱼炖豆腐怎么去腥
怎么去除鱼腥味 去除鱼腥味的有效方法
