胡椒粉的食用指南
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一、黑胡椒粉的食用
黑胡椒粉在饮食方面运用广泛,黑胡椒粉可以炒菜,特别是荤菜的时候不仅可以去腥还可以提味儿。黑胡椒粉可以做汤、可以添加到各种各样的饼干之类的糕点上面,还有可以做西食呢,比如煎牛排、做意大利面,黑胡椒粉都是首选。下面我们就介绍美味又营养的黑胡椒粉土豆饼的做法。
1、黑胡椒土豆饼。土豆饼做法多样,口味的独特,又脆又香软,加上黑胡椒粉独有的香气更是锦上添花,是早餐的不错之选。
准备材料:土豆300克、洋葱1/5个、玉米淀粉30克、食盐1茶匙、黑胡椒粉1/3茶匙、橄榄油2汤匙
制作过程:
1、将土豆去皮后切成薄片,然后再切成丝,洋葱洗净切成同土豆大小的丝。
2、将土豆丝和洋葱丝放入碗中,加入玉米淀粉、盐和黑胡椒粉拌匀。
3、平底锅倒入橄榄油,放入拌好的土豆丝,用筷子拨开成均匀地圆饼状,用中火煎制,一面煎黄后翻过来煎另一面,煎到金黄色,吃的时候用刀分割成小块即可 。
厨房小贴士:
1、如果担心土豆饼太厚不熟透,可以盖上锅盖慢慢煎,煎到金黄色就可以啦;
2、煎土豆饼的油量可以稍微多一些,这样煎出来的土豆饼会更香脆哦;
3、土豆可以用刨丝器刨成细丝,土豆淀粉我用普通的玉米淀粉代替的;
4、这个土豆饼可以根据口味搭配番茄酱来食用。
二、白胡椒粉的做法
白胡椒粉相比黑会胡椒粉来说,香味稍淡,辣味更浓,能提出鲜味,最适合和素菜搭配一起食用。秋冬之际应该多喝汤,眼看着秋天准备到了,这时候更应该多补点汤水,今天我们就介绍一种既排毒养颜又能降血脂的白胡椒粉蛤蜊汤。
准备材料:文蛤、金针菇、豆腐、白胡椒粉、食盐、鸡精、淀粉
制作过程:
1、吐净泥沙的花蛤洗干净放入锅中,添入一碗水,煮开,立即捞出花蛤去壳,汤汁澄清。
2、豆腐一盒取出切成小条,金针菇一包去掉根部,洗净,撕碎。
3、澄清的花蛤汤去上层的清液放入锅中,再添入两碗水煮开,水开后放入豆腐条煮开。
4、然后放入金针菇煮软,觉得金针菇和豆腐都熟了之后,将花蛤肉放入汤中。
5、用2汤匙淀粉调成小半碗水淀粉,倒入汤中,慢慢搅拌至汤汁变得稍微有点浓。
6、根据自己的口味调入适量白胡椒粉,少量盐和鸡精即可。花蛤汤汁已经又鲜味,所以鸡精也可以根据个人口味省略。
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