鱿鱼的挑选
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鱿鱼炒韭菜成为人们餐桌上一道离不开的菜肴,随着大众日益明白韭菜的药用价值与鱿鱼的营养价值,优质的鱿鱼新鲜的韭菜的挑选便成了一个不可忽视的问题。下面我们便讲讲怎样挑选优质的鱿鱼。
1、优质的鱿鱼体型完整坚实,呈粉红色,有光泽,体表面略现白霜,肉肥厚,半透明,背部不红;
2、而劣质鱿鱼体形瘦小残缺,颜色赤黄略带黑,无光泽,表面白霜过厚,背部呈黑红色或霉红色。
3、目前市场看到的鱿鱼有两种:一种是躯干部较肥大的鱿鱼,它的别称叫“枪乌贼”,一种是躯干部细长的鱿鱼,它的别称是“柔鱼”,小的柔鱼俗名叫“小管仔”。
鱿鱼禁忌的温馨提示:
(1)鱿鱼+菠萝=促进儿童成长
(2)鱿鱼+西红柿=护精
(3)鱿鱼+猪蹄=促进儿童成长
(4)鱿鱼+黑木耳=预防慢性病
(5)鱿鱼+生姜+胡椒=补充元气
(6)鱿鱼+香菇=清热补血
(7)鱿鱼+辣椒=均衡营养、帮助消化
(8)鱿鱼+冬瓜=身体不适
(9)鱿鱼+鸭蛋=身体不适
(10)鱿鱼+茶=降低蛋白质的吸收
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