铁棍山药的做法大全
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铁棍山药虽然貌不惊人,土褐色的外皮,外形呈较细的圆柱状,但是肉质却白而坚,咀嚼时口感粉粘,风味独特。它对于爱美的女士们来说更是一种天然的纤体美食。铁棍山药除了还有丰富的营养成分外,还含有足够的纤维,食用后就会产生饱胀感,从而控制进食欲望,达到减肥的效果。下面简单一起来看看铁棍山药的做法大全!
拔丝山药
材料:铁棍山药500克、白糖100克、青红丝、枸杞子、植物油各适量
制作方法:
1、将山药去净外皮,洗净后,切成棱块;枸杞子洗净,剁碎;
2、锅内加植物油,烧至六七成热时,将山药入油中炸至内软外硬呈金黄色时,捞出控净油;
3、锅内留油少许,加入白糖,炒至糖液淡黄色出丝;
4、加入炸好的山药锅内翻匀,撒上青红丝、枸杞粒即可。
蒸铁棍山药
材料:铁棍山药,果酱或白糖适量
制作方法:
1、将铁棍山药放到灶火上烤一下把身上的毛烤掉,然后洗干净,切断;
2、上锅蒸10—15分钟;
3、蒸好后的铁棍山药在吃的时候可沾点果酱或白糖,也可用蜂蜜。
铁棍山药的皮营养价值也很高,所以加入不介意的话可以将山药带皮洗净之后蒸熟直接食用,效果更佳。
铁棍山药炒木耳
食材:铁棍山药、胡萝卜、黑木耳、青蒜、油、盐、姜、鸡精
制作方法:
1、山药去皮洗净切片,胡萝卜洗净切片,青蒜洗净切段,黑木耳洗净撕小块;
2、把山药片与黑木耳放入开水焯1分钟捞出;
3、锅里油热,放姜末,胡萝卜煸炒;
4、待胡萝卜有些发蔫时,放下山药与黑木耳煸炒1分钟;
5、放下青蒜煸炒;
6、待青蒜发蔫,加盐,鸡精,煸匀即可。
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