孕妇能吃腌咸菜吗
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小编是一名实在的吃货,喜欢吃而且不挑吃,遇上腌咸菜这么滋味的食物当然不会错过,相信不少妈妈和小编一样爱吃腌咸菜。腌咸菜也有一定的价值:腌菜中含有膳食纤维和一定量的钙、镁、钾等矿物质,乳酸和醋酸发酵后也能产生少量B族维生素。但孕妇能吃吗?怀孕的时候可难受了,这不能吃,那不能吃,这要戒口,那要戒口的。小编将带领孕妈妈们了解腌咸菜的秘密,看看到底孕妇能不能吃腌咸菜。
孕妇能吃腌咸菜吗?
腌咸菜主要是放糖或者盐进行腌制。糖腌菜不会产生有毒物质,但要想长期保存,糖的含量要达到65%以上,这样就会带来高糖、高热量的麻烦。孕妈妈能吃这些高糖类的食物,会影响胎宝宝的发育。
盐腌菜要想长期保存,盐含量也要达到15%左右,盐含量之高会使血压升高。不利于孕妈妈的身体健康,对于胎宝宝也是不利的。
此外,腌咸菜中的含有致癌物质,小编在此建议孕妈妈们切勿贪吃。孕妈妈们需要更多食用新鲜蔬菜,养成口味清淡的良好膳食习惯,才是健康妈妈。
所以孕妈妈还是等宝宝健康成长之后再享用这道美味吧。到时妈妈制作腌咸菜还能用到下面的技巧:在腌菜时加点葱、姜、蒜、辣椒汁、柠檬汁,这些物质都能降低亚硝酸盐的含量,如蒜汁中的有机硫化物、柠檬汁中的维生素C和其他还原性物质都能够阻断亚硝酸盐合成亚硝胺致癌物。
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