花菜还可以怎么做来吃
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由于花菜的含水量高达90%以上,所含热量较低(每杯23~32千卡),因此对希望减肥的人来说,它可以填饱肚子,而不会使你发胖,快来做个健康花菜解解馋吧。
番茄花菜
材料:花菜一颗、番茄2个,盐、鸡精少许
做法:
1、花菜在淡盐水里浸泡后,用手掰成小朵,冲洗干净。番茄去皮切成小丁。烧热油锅,入番茄丁煸炒软后,加一小勺白糖翻炒透至出沙。
2、加入花菜一起翻炒几下,加水至材料平,中小火焖煮至花菜软糯,开盖收汁,加适量盐和鸡精调味。
3、小贴士:1、番茄煸炒的时候要加一小勺糖一起炒,糖能让番茄汁水更浓郁。2、花菜也可以事先在开水中绰熟再跟番茄一起煮,这样可以节省番茄和花菜一起煮的时间。但是因为绰熟的花菜中吸饱了水分,可能会导致不入味,所以我还是用生的花菜跟番茄一起煮,这样花菜能更好的吸收番茄酸酸甜甜的味道。
腐乳花菜
材料:花菜500克、腐乳快和腐乳汁、料酒、小辣椒、油、盐
做法:
1、菜花掰开洗净。细梗的部分稍微改刀也可以入菜,营养不浪费!
2、腐乳弄碎加少许汁两大勺水搅匀备用。
3、锅内入油烧热,下入小辣椒炝锅,再下入菜花,炒至变色,烹入料酒少许。
4、翻炒至料酒挥发到差不多,加入调好的腐乳汁,加少许盐,继续翻炒至汁水收浓即可出锅。(此时如果觉得菜花不够熟可烹入少量水继续炒至喜欢的程度,此过程可以反复,但是必须是少量水,多了就成炖了!)
5、出锅后撒上熟芝麻和小香葱也不错!
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