剑花的功效与作用 剑花营养价值有哪些
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剑花又叫量天尺花、霸王花、七星花等,为仙人掌科植物量天尺的花与肉质茎,可作为蔬菜食用,而量天尺的浆果也就是我们常吃的火龙果。
功效作用
剑花具有清热、润肺、缓解便秘的作用。
清热、润肺:
剑花是一种凉性的蔬菜,能够清热、润肺,可以帮助上火、肺热咳嗽的人群改善身体的不适。
缓解便秘:
剑花含有丰富的膳食纤维,能够推动胃肠运动,缓解便秘。
营养价值
剑花中含有人体必需的多种微量元素和氨基酸成分,以及丰富的膳食纤维,此外,还含有槲皮素、山奈酚、异鼠李素等成分。
适宜人群
大多数人群都可以食用剑花,并且比较适合上火、肺热咳嗽的人群,以及便秘的人群食用。
一般人群:
剑花的营养丰富,大多数人群都可以食用。
上火、肺热咳嗽的人群:
剑花有清热、润肺的作用,能够帮助改善上火、肺热咳嗽者咽喉肿痛、咳嗽、咯黄痰等症状。
便秘的人群:
剑花能够促进胃肠运动,促进排便,对便秘有一定的治疗作用,因此大便粗硬、干结的人群可以吃些剑花。
禁忌人群
体质虚冷的人群不宜吃太多。
原因:
剑花属于一种凉性的蔬菜,体质虚冷的人群吃太多可能会出现不适,如腹泻、腹痛等。
用量
根据个人喜好,适量食用。
不宜同用
剑花可以和大多数蔬菜水果一起食用,不过请大家不要暴饮暴食。
食用方法
剑花可以用来煲汤,如剑花猪骨汤、剑花胡萝卜汤。
剑花猪骨汤:
猪骨焯水备用;炒菜锅烧热加少许油和姜片,加入猪骨,炒一下;加入剑花、料酒、高汤;盖上锅盖,大火烧开后,转小火煲1.5个小时,最后加盐调味即可。
剑花胡萝卜汤:
剑花、胡萝卜块放入锅中,加入清水、盐、酱油,开大火烧开,然后转小火煮熟即可。
剑花鸡脚瘦肉汤:
鸡脚瘦肉焯水,剑花提前泡开,放高压锅中,加入胡萝卜、玉米、香菇、蜜枣、水,煲1.5小时即可,出锅前调味。
白灼剑花:
大火浇开水,放入姜块和剑花,煮开10分钟左右至软滑。捞出装盘,淋上芝麻油和豉油即可。
剑花椰子鸡汤:
玉米、萝卜、剑花、鸡肉、姜片、椰肉、椰汁、清水放入高压锅中,开火煲1.5小时,出锅前调味即可。
温馨提示
剑花属于一种凉性的蔬菜,不建议大家一次性吃太多,以免出现胃肠不适的情况。
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