口蘑的营养价值与功效 口蘑营养价值有哪些
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口蘑伞盖肥厚,口感细腻软滑,气味极清香,味道异常鲜美,主要产于河北、内蒙古、黑龙江、吉林、辽宁等地。口蘑具有补充营养、润肠通便的作用。
功效作用
口蘑具有补充营养、润肠通便的作用。
补充营养:
口蘑含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B,食用口蘑能够使人体营养成分得到补充。
润肠通便:
口蘑中含有丰富的粗纤维,能促进肠道运动,从而起到促进排便的作用。
营养价值
口蘑含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、维生素A、维生素B,以及烟酸、维生素C、维生素E,以及钠、钙、铁等成分。
适宜人群
大部分人群均可食用口蘑,尤其适用于需要补充营养的人群以及排便困难的人。
一般人群:
口蘑具有一定的营养价值,大部分人群都是可以食用的。
需要补充营养的人群:
口蘑含有蛋白质、脂肪、维生素,以及矿物质,需要补充营养的人群食用后可以使当的补充营养。
排便困难的人:
口蘑含有膳食纤维,大便不畅的人群食用口蘑后,可以加快胃肠蠕动、促进消化、改善排便困难。
禁忌人群
对口蘑过敏的人群禁止食用。
原因:
对口蘑过敏的人群食用口蘑可能引起过敏,所以不要使用。
用量
根据个人食量而定,不宜暴饮暴食。
不宜同用
口蘑是可以和大多数蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同时不要暴饮暴食,以免引起身体不适。
食用方法
口蘑可以卤制,也可以炒制,可以做成卤鲜口蘑、双椒口蘑炒草菇、口蘑烧鸡、豌豆炒口蘑、蒜香口蘑。
卤鲜口蘑:
将葱段、姜片爆香,加入酱油、料酒、鸡汤、口蘑烧开。调入食盐、味精、白糖,以小火烧3分钟,改用旺火收汁即可。
双椒口蘑炒草菇:
锅内倒入花生油烧热,放入红菜椒和绿菜椒翻炒片刻,加入口蘑和草菇炒匀。调入食盐、白糖、味精炒至入味即可。
口蘑烧鸡:
爆香葱、姜,加入土鸡块,注入清汤、料酒,撇去浮沫,调入食盐、味精,将鸡块煮至半熟。加入口蘑煮滚,用大火收汁即可。
豌豆炒口蘑:
用油起锅,倒入口蘑、豌豆、胡萝卜、彩椒然后炒匀,加入适量盐、鸡粉,淋入水淀粉,炒熟关火即可。
蒜香口蘑:
将口蘑切片焯熟,热锅,放油,放入蒜煸香,放入口蘑翻炒一会儿。加入酱油、盐,炒至入味,装碗,点缀上豆苗即可。
温馨提示
新鲜的口蘑闻起来有一股清新的味道,如果闻到酸臭味说明口蘑有腐烂的迹象,新鲜程度较低,这一类的口蘑大家尽量不要去购买。大家在选择口蘑要选择菇盖圆润,表面光滑,边缘肥厚,形状较为完整,表面没有腐烂和虫害痕迹的。
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