石参根功效与作用 石参根营养价值有哪些
本文已影响8.83K人
本文已影响8.83K人
石参根为石参的根,可作为蔬菜食用。石参俗名黄瓜参、白石参,学名为猫尾草,为蝶形花科植物。石参根含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、矿物质等营养成分,还有大量的膳食纤维,有润肠通便、补充营养的作用。
功效作用
石参根有润肠通便、补充营养的作用。
润肠通便:
石参根含有大量膳食纤维,能促进胃肠运动,帮助排便,预防便秘。
补充营养:
石参根含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、矿物质等营养成分,能为人体提供营养。
营养价值
石参根含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、矿物质等营养成分,还有大量的膳食纤维。
适宜人群
石参根作为一种菜蔬,适合大多数人群食用,尤其适合便秘者。
一般人群:
石参根作为一种菜蔬,营养丰富,口感甘醇清香,适合大多数人群食用。
便秘者:
石参根含有大量膳食纤维,能促进胃肠运动,帮助排便,预防便秘。
禁忌人群
老人、小孩、孕妇应少食。
老人、小孩:
老人、小孩因肠胃功能比较弱,应少食。
孕妇:
孕妇因其体质特殊性,也应少食。
用量
根据个人喜好,适量食用即可。
不宜同用
石参根是可以和大多数食物一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同时不要暴饮暴食,以免引起身体不适。
食用方法
石参根的食用方法较多,可煲汤、炖肉等,如石参根土鸡汤、石参元肉强身汤、石参鸡汤米线、石参根炖排骨、石参炖猪展。
石参根土鸡汤:
先将土鸡洗净焯水,石参根用温水泡透;再将土鸡、石参根、生姜等食材放入锅中,加适量水,小火煲2小时,撒入盐、鸡精即可。
石参元肉强身汤:
将石参根、黑豆泡发,龙眼肉、枸杞洗净,乌鸡、排骨洗净焯水,再将所有食材放入砂锅,加适量清水大火烧开,煮10分钟后转成小火煲2小时,撒盐调味即可。
石参鸡汤米线:
干米线凉水泡开,用开水烫熟,再将半只土鸡焯水后与少量香菇、石参根一起用小火炖2小时左右;将米线盛入碗中,浇入参鸡汤,撒入适量小葱、香菜、盐即可。
石参根炖排骨:
先将排骨洗净焯水,再将排骨、石参根放入炖盅中,加水以及几片生姜,小火煲2小时作用,撒入盐即可。
石参炖猪展:
将猪展肉洗净焯水,再将石参根、红枣、枸杞、香菇、猪展肉放入紫砂煲中,加入适量的水,慢火炖三至四小时,调入少许盐即可。
温馨提示
俗话说“东北有人参,东南有石参”。石参根营养成分种类齐全,营养保健价值较高,是一种宝贵的天然食蔬。
红参的功效与作用 红参的营养价值
柚子功效与作用 柚子营养价值有哪些
石斛花旗参汤的营养价值
人参枸杞泡水喝的功效 人参枸杞营养价值有哪些
彩椒的营养价值及功效与作用 彩椒营养价值有哪些
桃胶功效与作用 桃胶营养价值有哪些
石斛花旗参炖鸡汤的功效与作用有哪些
龙葵功效与作用 龙葵营养价值有哪些
鱼的功效与作用 鱼营养价值有哪些
桔皮功效与作用 桔皮营养价值有哪些
蒲公英根的功效与作用 蒲公英根的营养价值
泡参的功效与作用有哪些
铁皮石斛的功效与作用 铁皮石斛的营养价值
黄芪丹参泡水喝的功效 黄芪丹参营养价值有哪些
番石榴根的功效与作用
牛蒡根的功效与禁忌 牛蒡根营养价值有哪些
藕的功效与作用及营养价值 藕营养价值有哪些
虾的营养价值及功效与作用 虾营养价值有哪些
麦片功效与作用 麦片营养价值有哪些
牛窝骨营养价值及功效与作用 牛窝骨营养价值有哪些
海参的功效和营养是什么 海参营养价值有哪些
羊奶功效与作用 羊奶营养价值有哪些
石斛花旗参炖瘦肉的营养价值
吃海参好处和作用 海参营养价值有哪些
葛根粉的功效和用途 葛根粉营养价值有哪些
葛根粉功效与作用有哪些
芦根的功效与作用有哪些
沃柑功效与作用 沃柑营养价值有哪些
藜麦的功效与作用及营养价值 藜麦营养价值有哪些
鹿鞭功效与作用 鹿鞭营养价值有哪些