雪蛤的功效与作用 雪蛤营养价值有哪些
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野生雪蛤生长于中国东北林区的一种珍贵蛙种,是一种珍贵的蛙科两栖类动物。一般来说,大家所说的雪蛤为人工养殖可食用雪蛤。
功效作用
雪蛤具有缓解饥饿、补充营养的作用。
缓解饥饿:
雪蛤中含有蛋白质、脂肪,具有一定热量,能够补充能量,运动过后可以食用雪蛤缓解饥饿感。
补充营养:
雪蛤含维生素A、维生素B、维生素C,以及蛋白质、脂肪,食用雪蛤能够使人体营养成分得到补充。
营养价值
雪蛤含有蛋白质、维生素A、维生素B、维生素C、维生素D,以及脂肪,磷脂化合物等成分。
适宜人群
大部分人群。
一般人群:
雪蛤是一种特色美食,大多数人群都是可以食用的。
禁忌人群
对雪蛤过敏者。
原因:
对雪蛤过敏的人群是禁止食用雪蛤的,以免诱发过敏。
用量
根据个人食量而定,不宜暴饮暴食。
不宜同用
雪蛤是可以和大部分水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同时不要暴饮暴食,以免引起身体不适。
雪蛤可以炒、炖,可以做成木瓜炖雪蛤、枣莲炖雪蛤、香辣雪蛤等。
木瓜炖雪蛤:
夹去雪蛤筋膜,加水、木瓜粒、雪蛤、冰糖煮沸,将煮好的食材盛入木瓜盅内,放入蒸锅,小火蒸15分钟之后即可食用。
枣莲炖雪蛤:
在锅中加入水、冰糖、红枣、莲子,大火煮至沸腾,再把泡发好的雪蛤倒入锅中,大火煮一会儿,放入蒸锅,小火蒸20分钟即可。
香辣雪蛤:
在雪蛤中放淀粉拌均,下锅炸后捞出,锅里留底油烧至7成热,倒入姜、蒜、干辣椒、花椒,接着倒入雪蛤、调料炒匀后,就可食用。
木瓜银耳炖雪蛤:
夹去雪蛤筋膜,加水、木瓜粒、桂花,炖煮半个钟头即可。
南瓜炖雪蛤桃胶:
南瓜去头备用,中间的囊挖去,加入雪蛤、桃胶、牛奶,盖上先前切下的南瓜盖,放蒸笼,热水蒸约半小时,南瓜酥烂即可。
温馨提示
雪蛤容易发霉,所以含潮的雪蛤必须放在冰箱或冷柜中冷冻保存,而且最好是真空密封保存。
还要注意,未熟透的雪蛤中含有寄生虫,大家一定要食用熟透的雪蛤,以免寄生虫进入人体,造成危害。
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