含有高蛋白质的食物是什么?
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蛋白质是构成细胞的基本有机物,大部分身体的所有构成部分都需要蛋白质的参加,约占人体质量的18%。蛋白质是生命物质的基础,主要由20种以上的氨基酸以不同的比例构成,可以在体内不断代谢和更新。通常,蛋白质含有碳、氧、氢、氮等要素,是复杂的有机化合物,人体缺乏足够的蛋白质会严重影响健康。
含有高蛋白质的食物有哪些
蛋白质是机体细胞的重要组成部分,广泛存在于毛发、皮肤、神经、内分泌、骨骼、大脑、血液等组成部分,对人的生长发育起着重要作用。此外,蛋白质还可以发挥载体运输的作用,维持身体正常的新陈代谢,促进各种物质在身体内运输。通常蛋白质广泛存在于豆类、鱼类、瘦肉、蛋类等多种食物中,其中蛋白质高的常见食物有海参、豆腐皮、大豆、马铃薯、猪皮、花生等。摄入蛋白质后,蛋白质主要由胃液消化,初步水解,在小肠完成消化吸收全过程,促进人体发育和损伤细胞的更新和修复。
摄取过多蛋白质的危险
1、摄取过多蛋白质会在体内变成脂肪,脂肪过多会导致肥胖。
2、摄入过多的蛋白质会增加肾脏的负担,长期以来不利于健康。
3、蛋白在体内转化为脂肪后,血液的酸性就会提高从而消耗大量的钙质,容易引起骨质疏松。
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