如何辨别枸杞是否人工染色?
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枸杞又称甘杞、血杞,在现代研究中,枸杞子具有降低血糖、抗脂肪肝的作用,也是扶正本、生精补髓、滋阴补肾、益气安神、健身、延缓衰老的良药,是很受欢迎的养颜健康食品。然而,市场上充斥着许多非法企业染色的劣质枸杞。如果你吃了它们,它们通常会对你的身体造成伤害。我们应该如何区分它们?
天然真枸杞长什么样?
真枸杞的一般特征是果实为纺锤形或椭圆形,两端小,表面颜色稍微变红不鲜艳,有不规则的皱纹,有稍微光泽的顶端有凸起的花柱痕迹,基部有白色的果梗痕迹的果皮柔软,果肉柔软,含有很多淡黄色的扁肾形种子
如何辨别真假枸杞?
①看颜色
枸杞不是鲜红而是暗红色,枸杞看起来明亮有魅力,枸杞蒂不是自然的黄白色就好了,用色素浸染的枸杞蒂是红色的,用硫烘烤的是深褐色。
因为用色素染的枸杞容易褪色,所以在选择枸杞的时候可以把几粒枸杞放入水中,或者故意用湿手摩擦,如果褪色的话,建议使用色素。
②看形状
有些业者用白矾水浸泡枸杞,使粒子变大,照射该枸杞,药材表面有闪亮的结晶点,另外毒枸杞触摸粘着点,天然枸杞干燥。
③闻气味
硫的味道很重,枸杞被硫熏蒸的话,用双手按住一会儿,放在鼻子下闻,就能听到刺激性的味道。
④味道
天然枸杞甜,吃起来很甜,但吃起来喉咙有苦味,白矾浸泡的枸杞咀嚼有白矾的苦味,打硫枸杞味酸、涩、苦。
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