闷热夏季 6款食谱从内补到外
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近一周的天气,持续潮湿、闷闷不乐,马上又要迎来小暑,在以后的天气中,如何从日常饮食中,补充我们的身体呢?为此,小编特意请来我院的营养专家,为大家介绍几个非常简单的餐饮菜单,几分钟就能搞定。坚持每天一碗,能够让我们从内补到外!
枸杞酒酿蛋:滋补肝肾,给你好脸色
枸杞子补肾益精功效显著,而且药性平和,被历代名家推崇为强身健体、延年益寿的良药。米酒甘甜芳醇,温中益气、补气养颜。
糯米经过酿制,产生了更易于人体吸收的葡萄糖、糊精、醋酸、矿物质等营养物质,常饮可使皮肤润滑光泽,产妇和妇女经期饮用,尤有益处。
鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、b族维生素和维生素a、e等,与米酒一起煮,产生有利于皮肤的酶类和活性物质,使脸色更加滋润感人。
材料:酿酒200g、鹌鹑蛋、枸杞、清水适量、冰糖适量。
做法:先煮200克酒,然后按顺序加入枸杞、适量冰糖和50克搅拌均匀的鹌鹑蛋液,最后用大火煮就行了。
冷拌洋葱木耳:保护血管
黑木耳可减少血凝块,预防血栓等疾病的发生,具有预防动脉粥样硬化和冠心病的作用。含有抗肿瘤活性物质,可提高身体免疫力。
洋葱对高血压、高脂血症和心脑血管患者确实有好处,生吃、凉拌效果最好。
材料:洋葱、黑木耳各100克,调味料适量。
做法:黑木耳浸泡后切丝,用热水煮洋葱剥皮切片的两种食材放入碗中,加入调味料混合即可。
耗油生菜:清热、清血
生菜虽然是一种很普通的蔬菜,但有很多特殊的营养。多吃生菜,对于人的消化系统很有益处。生菜对于胆汁的形成有促进作用;生菜还含有莴苣素,具清热、消炎、催眠作用等等。
材料:生菜生菜、牡蛎油、葱、蒜瓣、鸡精适量。
做法:
1、洗蔬菜,用手撕成大块葱、姜切碎备用。烧半锅水,水开后下生菜略烫,捞出沥水。
2、炒锅坐火,倒油,葱花稍微炸一下。加入蒜末和牡蛎油,用小火慢慢炒,加入少许鸡精,炒好后倒入烧好的生菜即可。炒生菜山药:清热,健脾
山药味甘,性平,不干燥,进入肺、脾、肾经,有补充健脾肺的效果。莴苣性凉,味道甜,清热,利尿,活血。夏天经常吃生菜山药,可以达到清热、健脾等效果。
材料:山药1根,生菜1根,青椒1根,调味料适量。
制作方法:
1、山药去皮切片,在沸水中快速热烫后,取出控制水分的生菜去皮切片,用红椒洗净切片备用
2、炒锅加油,倒入生菜、红椒炒一会儿后,加入山药片快速炒,加入适量的调味料,炒就行了。
虎皮青椒混合:扶阳气、降压降胆
夏天人的阳气生发,青椒性温味辛,出汗降低体温,缓解肌肉疼痛,具有很强的解热镇痛作用,夏天适当吃青椒有助于扶阳气。
青椒中含有的辣椒素具有降低血压和降低胆固醇的效果,大大预防心脏病。
材料:青椒5个,大蒜3瓣,醋,芝麻油,生抽适量。
制作方法:
1、洗青椒,去蒂后放在炉子上干燥烤,青椒皮烤至房间或焦块,青椒烤至软,没有炉子的青椒放入平底锅,不加油干燥效果
2、将烤好的青椒用清水洗去焦皮后,将青椒纵向撕成条状,放入碗中
3、将大蒜切成蒜泥放入碗中,加入适量的醋、芝麻油和生抽混合即可食用。
凉拌西兰花:护心效果好
西兰花富含维生素、矿物质、叶绿素、β胡萝卜素等基本营养素。在日常生活中吃西兰花可以保持健康,效预防心脏病。
材料:西兰花、白糖、香油。
做法:西兰花掰小朵,用淡盐水泡一下。煮一锅热水,加入食用油和盐,快速加热西兰花水。加入适量的盐,加入少许糖,混合香油即可。
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