谁绝对不能吃猪血?
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猪血素被称为液体肉。中医认为猪血味甘、苦、性温,具有补血美容、解毒的效果。猪血中的蛋白质含量略高于瘦猪肉,所含氨基酸的比例与人体中氨基酸接近,极易被消化、吸收,而且猪血中含有丰富的维生素、蛋白质、铁、钙等矿物质。猪血作为食疗可以促进有毒物质的代谢,被称为人体污染物的清道夫。其次,猪血含铁量高,而且以血红素铁的形式存在,可以预防缺铁性贫血,有效预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症状,猪血含维生素k,促进血液凝固,有止血作用。猪血富含磷脂,可以改善人脑记忆力。
猪血虽然好处多多,但并不是所有人都能吃猪血,以下人群千万不要吃猪血:
1。高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者忌吃猪血。
2。最近患上消化道出血病的患者不吃猪血。
3。胃下垂、痢疾、腹泻等疾病患者禁止吃猪血。
4。打算在大便常规检查前三天吃猪血。
另外,猪血在收集过程中非常容易受到污染,所以最好购买经过灭菌加工的猪血,确保猪血干净卫生。适宜人群也不能过量食用猪血,否则可能会造成铁中毒,影响其他矿物质的吸收,同吃建议每周食用不超过2次。
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