冬天如何抵抗过敏?适当地多吃蘑菇可以抗过敏
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冬天如何抵抗过敏?食药不如食补,冬天抗过敏多吃香菇,对过敏性皮炎等有抗过敏作用。让我们一起了解一下!
1、金针菇的效果
金针菇中赖氨酸和精氨含量特别丰富,锌含量高,能促进儿童智力发育和成长,金针菇是食药兼美食,味道鲜美,富含蛋白质、粗纤维、b族维生素等。在日本被称为智育蘑菇和增智蘑菇。
以现代营养学和医学观点看,它是一种高蛋白、低碳水化合物,高钾低钠且富含纤维素和不饱和脂肪酸的食品;经常食用可降低胆固醇,抑制血脂升高,有利于防治心脑血管疾病;还有利于食物中各种营养素的平衡吸收和利用;有利于排除重金属离子和代谢产生的毒素和废物,能有效地增强机体活力,防治肝脏病及胃、肠道溃疡,抵抗疲劳,延缓机体衰老,特别适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。
人们早已发现,金针菇所含的蕈菌多糖等物质具有提高人体免疫力,抗菌消炎,防御肿瘤的作用。
2、香菇的功效
新加坡研究人员发现,香菇柄中含有一种蛋白质,可以抑制哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性疾病,没有患者也可以通过吃香菇加强免疫系统。
香油香菇
原料:香菇、嫩青柿椒
调味料:精盐、味精、香油各1/2茶匙。
制作:缩短蘑菇。将柿子椒洗净切丝的香菇、柿子椒丝放入热水锅中稍微煮一下,捞起冷却,挤出水分,用精盐、味精和香油混合,放在盘子里
特点:色彩宜人,鲜嫩清爽。
金针菇拌肚丝
原料:猪肝半个,鲜金针菇250克,酒、精盐、味精、麻油、葱、姜片各少许。
制法:猪肚翻洗干净,炒锅内加水1200克,放入猪肚,加酒、葱结、姜片,旺火烧开后,文火焖酥,取出切丝;金针菇去根去叶,洗净,切成3厘米长小段,放入开水烫至八成熟取出;将金针菇与肚丝拌匀,再加精盐、味精、麻油拌和,即可装盘供餐。
三丝香菇
原料:火腿肠、香菇、青椒、水发香菇、料酒、盐、酱油、姜末、胡椒、香油、醋、鸡精。
制法:将青椒、蘑菇洗净切成丝,用沸水煮,将火腿肠切成丝的蘑菇用水煮后,将与青椒丝、蘑菇丝、火腿丝、鸡精、料酒、盐混合的姜末、酱油、醋、胡椒粉、香油调成汁,倒入即可。
特点:清淡适口。
此外蘑菇是高蛋白质、低脂肪、低热量、高纤维的食品。蘑菇富含的纤维是人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素。这些纤维可以保持肠内的水分,吸收剩馀的胆固醇和糖分,排出体外,排出宿便,预防便秘。
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