不适合给一岁前婴儿喂蛋清
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一岁前宝宝的消化道生长发育还不健全,肠腔的渗透性较高,这时候不适合喂鸡蛋清。蛋清中的蛋白质分子结构较小,有时候能根据肠腔直接进入宝宝血夜中,使宝宝人体对异体蛋白分子结构造成过敏症状,造成皮肤湿疹、寻麻疹等病症。因而,一岁前的宝宝不可以喂鸡蛋清,应只吃鸡蛋黄。
此外,鲜鸡蛋存放時间太久,品质会起转变,造成贴皮蛋、散黄蛋、霉蛋,那样的蛋最好是不必给婴儿吃。 贴皮蛋分紅、黑贴皮,这类蛋大部分处制动气室很大,在制动气室的边沿处和封边上有霉菌寄生。黑贴皮蛋全是散黄蛋,并异味重。 因为在运送、市场销售等全过程中,强烈波动导致鸡蛋黄膜裂开而产生的散黄蛋,无臭味,鸡蛋液仍较稠,可给小孩服用,但已不可以贮藏。
因为贴皮蛋有霉菌或病菌入侵,造成内毒素及有机废气,产生散黄,这类贴皮蛋已不可以服用。 寄生有霉菌的蛋称之为霉蛋。在灯光效果下透照,蛋内有灰黑色色斑或软斑。关键缘故是包装制品湿冷或遭淋雨,或包装制品不清理而致。在温度高或环境湿度大的自然环境中,霉菌非常容易根据鸡蛋壳出气孔进到蛋内,产生斑片状菌体。这类蛋有内毒素,干万不能给婴儿吃。
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