苦瓜虽好 但不应该多吃
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传统医学认为苦瓜味苦,生冷,熟热。生食清暑泻火,解热除烦;熟食养血滋肝,润脾补肾,能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。能缓解热病渴、中暑发热、痢疾、痱子等。民间常在夏季用苦瓜清热祛暑、明目解毒。同时,苦瓜富含膳食纤维和维生素c,相当于西红柿的约3倍。维生素c是优良的抗氧化剂,提高身体应激能力,降低癌变的危险性。此外,苦瓜还包括苦瓜苷、氨基酸、钙、磷、胡萝卜素、b族维生素等。
夏天,人易中暑,加之多雨湿热,常食苦瓜对身体极为有利。苦瓜可以炒煮汤,苦味清爽,味道长。
但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。尽管夏天天气炎热,但人们也不可吃太多苦味食物,并且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、葱、蒜),这样可避免苦味入心,有助于补益肺气。
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