猪肝的功效与作用是什么
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猪肝味甘、苦,性温,能入肝经,具有养肝明目、补气健脾、补血养身、排毒养颜、维持肝脏健康等功效与作用。具体分析如下:
1.养肝明目:猪肝味甘苦性温,能入肝经,目为肝窍,因此吃些猪肝能起到养肝明目的作用。如存在肝虚目昏、夜盲、视物模糊以及经常视疲劳的情况,可以适量吃些猪肝,通过滋补肝经而起到明目作用,缓解上述不适。
2.补气健脾:猪肝也具有补气健脾的功效,可增强脾胃功能,改善脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良、腹胀以及腹痛等现象。
3.补血养身:猪肝是一种体元素含量丰富的食物,且容易被人体吸收,是补血佳品,能有效预防缺铁性贫血,改善口唇苍白及面色发黄等现象。
4.排毒养颜:猪肝中富含维生素B2,这种营养物质可以参与肝脏的排毒过程,能增强肝脏排毒功能,将身体多余的毒素排出,减少对各个器官以及皮肤产生的不良刺激。猪肝中还含有丰富的维生素E、维生素C和微量元素硒,能增强皮肤的抗氧化功能,减少自由基对细胞造成的损伤,达到延缓皮肤衰老及美白的目的。
5.维持肝脏健康:猪肝富含丰富的维生素B族,如核黄素、烟酸、胆碱等,这些营养物质有助于维持肝脏的正常功能和健康。
需要注意的是,尽管猪肝富含营养,但其中的胆固醇含量较高,部分人群如高胆固醇患者或有心血管疾病的人群应适量食用。
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