咸鸭蛋的功效与作用
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咸鸭蛋具有降火润肺、补充营养、预防贫血、清肝明目、补充矿物质等功效与作用。具体分析如下:
1、降火润肺:咸鸭蛋性凉,味甘,归心经、脾经和肺经,用于身体虚、咽喉干痛、痢疾等病症。孕妇、脾阳不足、寒湿下痢者均不宜吃咸鸭蛋。
2、补充营养:咸鸭蛋富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、铁、钾、磷等营养元素,具有补充营养、强健身体的作用。但是应注意咸鸭蛋不宜与甲鱼同食。
3、预防贫血:咸鸭蛋富含钙、铁、锰、锌等矿物质,可促进骨骼发育,预防贫血。但咸鸭蛋与桑椹同食会引起胃痛。
4、清肝明目:咸鸭蛋富含维生素A和胡萝卜素,具有平肝降火、明目的功效,对于夜盲症有一定辅助治疗的作用。
5、补充矿物质:咸鸭蛋含有丰富的矿物质,如钠、钾、磷和镁,这些矿物质对于骨骼健康、神经传导和酶的活性调节都是至关重要的。
需要注意的是,不可过量食用咸鸭蛋,以免影响身体健康。
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