天麻炖鱼头的功效与作用
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缓解头疼、提高免疫力
1、缓解头疼：天麻含有天麻素，能调节神经衰弱。对三叉神经痛、血管神经头痛、脑血管性头痛等，有明显镇痛效果。 2、提高免疫力：天麻炖鱼头含有蛋白质、维生素等营养成分，常食用可补充营养，提高身体免疫力。 3、美容养颜：天麻炖鱼头中含有丰富胶原蛋白和不饱和脂肪酸等成分，食用可以修复细胞组织、延缓肌肤衰老。
头晕头痛、气虚乏力、身体瘦弱等人群
孕妇、血虚、阴虚人群
「无特殊同食禁忌」
炖食
除去鱼鳃内污物并切为两半，天麻沥干水备用。将天麻、鱼头、生姜放炖盅内，加清水适量，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐。
