海带豆腐汤的功效与作用
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消除水肿、保护心血管
海带豆腐汤是以海带和豆腐为主要食材做成的汤品。海带与豆腐都是常见食材,含有丰富的营养元素,如蛋白质、维生素等,做成汤饮用清爽可口,具有消除水肿、保护心血管、减肥瘦身等功效。1、消除水肿:海带豆腐汤中富含大量钾元素,能消除体内多余的钠元素,改善细胞水肿的状态,消除身体浮肿。海带中还含有甘露醇,甘露醇具有利尿作用,能够帮助尿液排出,改善水肿。2、保护心血管:海带富含大量不饱和脂肪酸和纤维素成分,能清除附着在血管壁上的胆固醇,加速胆固醇排泄,有助调节血脂和血压。豆腐中富含大豆蛋白,能降低血浆胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白的水平,因此海带豆腐汤具有保护心血管的功效。3、减肥瘦身:海带豆腐汤的脂肪含量很低,且豆腐中含有皂角苷成分,能防止组织过氧化脂质产生,有效抑制脂肪吸收,加速脂肪分解,减肥瘦身的功效较强。
想减肥的人、心血管疾病患者、水肿者
脾胃虚弱者、甲亢患者、痛风者
茶、酸性的水果
海带豆腐汤不宜与茶同食。茶中含有大量鞣酸,海带中含有丰富的铁,两种食物同食会阻碍铁质吸收。也不宜与酸涩的水果同食,因为酸涩水果中含有大量植物酸,会和汤中的蛋白质结合,形成沉淀物质,不利于肠胃消化和吸收。
煮汤
海带洗干净后切成长条,打成海带结,豆腐切成小方块。生姜、蒜切末,小葱切段。锅中放适量油,将姜蒜末炒香,加适量清水烧开,放入海带结,大火煮10分钟,放入豆腐块继续煮5分钟,再加入蚝油,生抽、鸡精等调味品,撒上葱花即可。
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