面条的功效与作用

核心答案

增加营养、养发护发、平衡血糖

功效与作用

面条是最常见的面食，制作方法非常简单，食用方便，且营养丰富。面条中有一定的蛋白质，维生素和矿物质含量较为丰富，容易被人体消化和吸收，具有增加营养、养发护发及平衡血糖等功效。1、增加营养：口感筋道的面条通常含有较多蛋白质，蛋白质可维持人体免疫功能，有助于增强抵抗力和免疫力。而且面条中富含大量维生素和微量元素，也有多种矿物质成分，常吃面条可增加营养。2、养发护发：面条中含有大量铜元素，对于发质改善有一定帮助，适量吃面条可养发护发，改善毛发干枯毛糙等现象。3、平衡血糖：面条不仅营养丰富，不含脂肪，而且还能分解脂肪，使胰岛素保持正常稳定的水平，有助于平衡血糖。

适宜人群

失眠多梦、心悸不安、多呵欠者

禁忌人群

病湿热者

不宜同食

橙子、田螺

面条不宜与橙子一起吃，会影响消化，时间长了会对肠胃功能造成损害。面条也不可和田螺同食，可能引起腹痛及呕吐。

食用方法

煮制

西红柿洗净切片，鸡蛋捣碎，在蛋液中加盐，老姜片切碎。锅中放油，将蛋液倒入炒成蛋花，盛出。另放油，爆香姜碎，西红柿倒进去翻炒，出水后将蛋花放进去，加水煮入味，盛出倒在碗里，加盐、味精及香油，另一锅放水煮面，面好后盛入装有西红柿的碗里。

酱拌

老抽和黄酱配适量清水搅拌均匀，葱切成碎末备用。炒锅内倒入较多的食用油烧热，将葱末放进去翻炒半分钟，倒入肉末翻炒至变色，倒入调好的料汁。将绿豆芽放入沸水中焯一下，黄瓜洗净后切丝，大蒜剁成蒜末。将烫过绿豆芽的水烧开后煮面条，煮好后浸入冷水，捞出盛入碗内。将绿豆芽和黄瓜丝放在面条上，再加上一勺炸酱。