痛风素食
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在痛风发作期间可适当考虑素食,痛风患者吃素食也要分类型的。什么样的巧妙搭配才能让素食成为痛风患者的营养美食呢?有些人觉得天天吃素、顿顿吃素才是健康的,其实现在新的素食理念是分期素食或分餐素食。分餐、分期具体是什么意思呢?
分期素食,是指痛风病人在自己身体状况异常的时期,尿酸过高的时候选择阶段性素食;或每周固定几天素食。
分餐素食,一般指每天一到两餐素食,这样的素食方式也很合理。分期或者分餐素食要比长期吃素好,这样可以保证优质蛋白质摄入,避免了蛋白质缺乏导致的营养不良。
今天就为大家推荐一道适合痛风患者的营养素食——草菇烧冬瓜。在这道菜品中需要用的主要食材有:草菇、冬瓜。
草菇:营养丰富,味道鲜美,是一种非常好的菌类食物,每100克鲜菇含207.7mg维生素C,4.3g糖分,2.7g粗蛋白,0.2克脂肪,0.5克灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸,其中必需氨基酸占40.47%-44.47%。此外, 还含有钾、钙等多种矿物质元素。
冬瓜:每500克含蛋白质2克、碳水化合物13克、粗纤维3.5克、钙95毫克、铁1毫克、胡萝卜素400微克、抗坏血酸90毫克。冬瓜与其他瓜菜不同的是它几乎不含脂肪,含钠量、热量都很低,冬瓜还有很好的利尿作用,可以很好的把尿酸等有害物质除去。
草菇烧冬瓜原料:草菇、冬瓜、香葱
做法:
(1) 冬瓜去皮切成块,草菇切成两半焯水。
(2) 把焯过的草菇和冬瓜稍微炖制,撒上香葱碎,调味出锅即可。
备注:平时在家做菜都爱加点蚝油,鲍汁调味,今天就不能加了。别忘了,这道菜是给痛风病人食用的,蚝油鲍汁里面的嘌呤含量也很高,所以不适合痛风病人食用。
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