如何选择牛奶及其制品
本文已影响2.38W人
本文已影响2.38W人
中国营养学会2007年新膳食指南建议每天饮奶300毫升(或克)。市场上奶制品种类繁多,五花八门,如何正确选择呢?
婴幼儿(1~3岁)应该选择专门的婴儿或幼儿配方奶粉,其营养成分及比例更符合婴幼儿营养需求。原则上,不宜喂给婴幼儿普通液态奶或普通奶粉。当然,如果考虑食物多样化,在以配方奶粉为主的基础上,适当选择一些酸奶、奶酪或普通牛奶也是可以的。
酸奶具有比普通牛奶更高的营养价值,更容易消化吸收,特别适合消化不良者、老人、儿童食用。有一些成年人因为肠道内缺乏消化普通牛奶中乳糖的乳糖酶,导致无法耐受乳糖,喝奶后产生腹胀、不适、腹痛或腹泻等症状,此时应饮用酸奶,酸奶中不含乳糖(或含量极低)不会发生不耐受的问题。
奶酪性质与酸奶相当,但其含水量低,所以营养素含量相对更高,是最适合的乳糖不耐受者、糖尿病患者的奶制品之一。
普通液态奶根据消毒时加热温度不同,分成巴氏奶和超高温消毒奶,后者在储存、购买等方面有优势,前者则在营养方面更胜一筹。消费者可根据自己的情况选用。另外,羊奶、马奶等奶制品的营养价值与牛奶相当并各有千秋,也可选用。
对普通成年人来说,普通奶粉也可选用(实际上,有一部分液态奶就是用奶粉兑水加工的),其某些营养成分(如维生素A)与牛奶相比略有损失,但食用、储存方便。
脱脂奶(低脂奶)或脱脂奶粉(低脂奶粉)去除大部分脂肪(和部分脂溶性维生素),能量较低,特别适合肥胖人士、高血脂或脂肪肝患者选用。但不适合儿童及青少年选用。
市场上有大量的牛奶饮料和酸奶饮料(或乳酸菌饮料),其蛋白质含量低(一般只有1%左右,而牛奶或酸奶的蛋白质含量在2.9%左右,据此可以鉴别以上两种产品),营养价值比普通牛奶低很多,只能用来当饮料饮用,而不能用来代替牛奶(或酸奶)。此外,奶油(也称黄油)主要以饱和脂肪为主,能量高而营养价值低,亦不属于膳食指南推荐的奶制品。
如何给宝宝选择奶瓶 2018宝宝奶瓶选择指南
化妆品如何选择
墙布如何选择
如何选购自制酸奶机
餐桌如何选择
该如何选择孕妇奶粉
如何选择适合的羊奶
羊奶粉好还是牛奶好 应该如何正确的选择
如何选择灯具
如何选择吸管奶瓶
如何选择射灯
如何选择肉类
备孕吃的钙片品种如何选择
膨化食品没营养吗 如何选择膨化食品
如何选择啤酒
如何选择射灯
孕妇该如何选择补钙产品
cc霜如何选择
不同人群如何正确选择牛奶 不同人群牛奶选购指南
如何选择美白产品 美白产品要怎么用
婴儿用品进货渠道如何选择
进口奶粉如何选择
新生儿奶粉如何选择
如何选择高品质的客厅落地灯
如何选择宝宝的奶瓶呢
给宝宝选择合适的牛奶制品
新生儿如何选择奶瓶
如何给宝宝选择奶粉
如何选择bb霜
不同年龄的婴儿选择不同的牛奶产品 处方牛奶是不二选择