掌握正确的饮食方法对健康是有益的
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有一天跟朋友们聚会,刚进屋就听到一位朋友正在侃侃而谈:“能吃能喝不算强,会吃会喝才健康,胡吃胡喝要遭殃……”看到我进屋,他说这是他听来的,觉得特别对,正好我来了,给大家说说是不是这样。我觉得这句话很有意思,的确是这样,用肚子吃饭那是为了求得温饱,用嘴巴吃饭那是贪图享受美食,用脑子吃饭,才是对健康负责。
站在中医的角度,最好的医生,不是能够治好疑难杂症甚至绝症的人,而是能够阻止疾病出现、发展,甚至从来不让自己生病的人。从这个意义上来说,每个人最好的医生,其实是自己。所以,这给了我一个提醒,如果能够教大家懂得防病、治病的知识,这岂不是善莫大焉?当然我肯定不能通过一本书就让大家成为医生,给自己用药。用药是一件需要慎之又慎的大事,我从来不敢掉以轻心。
但是,食疗就不一样了。如果大家能够掌握正确的饮食方法,对身体健康的益处将是难以估量的。我们传统养生讲究“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”,西谚有云“you are what you eat”(人如其食),都强调了饮食对一个人身心的塑造作用。
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