酸奶可以有效除蒜味吗 吃大蒜有什么好处
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有的人喜欢生吃大蒜,吃起来很有劲,但是打算吃过或者是剥皮之后,都会在嘴里或者是手上留下味道。那么酸奶可以有效除蒜味吗?吃大蒜有什么好处?下面本站小编带来介绍。
发表在瑞士《分子》杂志的一项新研究显示,吃完生大蒜后可以喝杯酸奶去除蒜味。研究人员将等量的生大蒜放入玻璃瓶中,再分别加入酸奶、黄油、水、乳清蛋白和酪蛋白,并测量前后气态挥发性分子的水平。
结果发现,酸奶能使产生气味的生大蒜挥发物减少99%。具体来说,脂肪、水和蛋白质都能除蒜味,但脂肪和蛋白质的效果更佳。研究还发现,与研究中使用的全脂原味酸奶相比,蛋白质含量更高的酸奶,去蒜味效果更好。
酸奶中含有丰富的蛋白质和益生菌等成分,可以与口腔中的大蒜成分发生反应,从而消除蒜味。同时,酸奶还具有抑菌、杀菌的作用,可以帮助清洁口腔,维护口腔健康。
除了酸奶,还有其他一些食物也可以有效除蒜味,如核桃仁、杏仁、牛奶等。这些食物中都含有丰富的蛋白质和脂肪等成分,可以与大蒜成分发生反应,从而消除蒜味。此外,还有一些水果和蔬菜也可以帮助清洁口腔,如柠檬、柚子、橙子、芹菜等。
除蒜味的方法有很多种,可以根据自己的口味和偏好选择适合自己的方法。同时,也要注意保持口腔卫生,勤刷牙、漱口,以预防口腔问题的发生。
杀菌:大蒜含有硫化合物,具有强大的抗菌消炎作用,能抑制和杀灭多种细菌、真菌和病毒。
预防肿瘤和癌症:大蒜中的多种成分可以抑制肿瘤细胞的生长和防止癌细胞的增殖,从而预防肿瘤和癌症。
排毒清肠:大蒜可以抑制或杀死有害细菌,如幽门螺杆菌,并帮助清除肠道中的有害和有毒物质,促进消化和降低患胃肠疾病的风险。
降低血糖:大蒜可以促进胰岛素分泌,有利于组织细胞吸收葡萄糖,降低血糖水平,防治糖尿病。
增强免疫力:大蒜中的多种成分可以增强免疫力,提高身体抵抗力。
预防心血管疾病:大蒜中的一些成分可以改善心脏健康,减少心脏病发作的风险,如降低胆固醇、抑制血栓形成和降低血压。
保护肝功能:大蒜中的硒元素可以参与血液的有氧代谢,帮助清除毒素,减轻肝脏负担,保护肝脏健康。
总之,适量食用大蒜可以为身体带来很多好处,包括预防疾病、改善健康状况等。但是需要注意的是,大蒜并不是万能的,不能替代其他必要的营养和健康措施。同时,对于某些人来说,过量食用大蒜可能会引起一些不适反应,如胃部不适、口气难闻等,因此应该根据个人情况适量食用。
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