没成熟的青西红柿能吃吗 最新蚂蚁庄园9月19日答案
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蚂蚁庄园小课堂9月19日问题,没成熟的青西红柿能吃吗?我们一般吃的都是熟透了的红西红柿,吃起来酸酸甜甜的,那么青西红柿能不能吃呢?下面本站小编带来介绍。
没成熟的青西红柿能吃吗
正确答案:不能
未成熟的青西红柿含有毒性物质叫龙葵素,食用这种还未成熟的青色西红柿,口腔有苦涩感,吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状,生吃危险性更大。
未熟的青西红柿吃了常感到不适,轻则口腔感到苦涩,严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时,其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后,就不含龙葵碱了。
西红柿食用禁忌:
1,空腹时不宜食用。西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝结成不溶解的块状物,这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞,引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。饭后吃西红柿由于胃酸已与许多食物混合,其浓度不大,不会与上述胶质发生反应,所以没有大碍。
2,不宜长久加热烹制后食用。长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用。因此,烹调时应避免长时间高温加热。
怎样判断西红柿熟了
先看果蒂部分,如果西红柿通体都是全红的,而果蒂周围的部分却是青色的,这说明西红柿不是自然长熟的,而是喷洒了某些可以上颜色的药,因为果蒂处的遮挡,导致这里的颜色没有变红。
看看西红柿的形状是不是端正,如果看着形态各异,或者长出很多奇怪的小凸起,那就别买了,不要听信歪瓜裂枣好吃的说法,另外,如果西红柿的个头比一般的要大很多,也要谨慎购买。
看西红柿的外表是不是鼓鼓的,再摸摸是不是柔软,一般用催熟药催熟的西红柿手感有点硬邦邦的,而且从外表上看不够柔和,不够饱满,有种憋憋的感觉,就好像果肉没有被撑起来。
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