生活中常见的日本豆腐主要原料其实是 蚂蚁庄园8月26日答案
本文已影响2.96W人
本文已影响2.96W人
蚂蚁庄园8月26日的题目是,生活中常见的日本豆腐主要原料其实是?豆腐是我们大家都经常吃的小菜,那么日本豆腐你了解多少呢,一起来答题领饲料吧。下面本站小编带来:蚂蚁庄园8月26日答案。
问题:生活中常见的日本豆腐,主要原料其实是?
答案:鸡蛋。
日本豆腐,又称蛋玉晶,玉子豆腐,起源于日本江户时代,1785年出版的《万宝料理秘密箱》中「玉子百珍」一篇记载了玉子豆腐的制作方法,后传播于东南亚地区, 1995年从马来西亚引进中国。
日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶,其质感类似豆腐。它以鸡蛋为主要原料,辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等,经科学配方精制而成,具有豆腐之爽滑鲜嫩,鸡蛋之美味清香,以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。
选择不同口味调料,还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。
北豆腐。又称老豆腐,一般以盐卤(氯化镁)点制,其特点是硬度较大、韧性较强、含水量较低,口感很“粗”,味微甜略苦,但蛋白质含量最高,宜煎、炸、做馅等。尽管北豆腐有点苦味,但其镁、钙的含量更高一些,能帮助降低血压和血管紧张度,预防心血管疾病的发生,还有强健骨骼和牙齿的作用。
南豆腐。又称嫩豆腐、软豆腐,一般以石膏(硫酸钙)点制,其特点是质地细嫩,富有弹性,含水量大,味甘而鲜,蛋白质含量在5%以上。烹调宜拌、炒、烩、氽、烧及作羹等。
内酯豆腐。抛弃了老一代的卤水和石膏,改用葡萄糖酸内酯作为凝固剂,添加海藻糖和植物胶之类物质保水。虽然质地细腻,口感水嫩,但没有传统的豆腐有营养。这是因为,一来大豆含量少了,吃起来没有豆腐味;二来豆腐的钙和镁主要来自于石膏和卤水,而如今使用的葡萄糖酸内酯凝固剂既不含钙也不含镁,营养价值因而下降。
“假豆腐”。读者们不难发现,在市场上还有许多“花样豆腐”:日本豆腐、杏仁豆腐、奶豆腐、鸡蛋豆腐等。虽然同叫“豆腐”,模样都是水润白嫩,吃起来口感爽滑,但却和豆腐一点关系也没有。因为,这些“豆腐食品”的原料中压根没有大豆。以日本豆腐为例,其实,就是用鸡蛋制成胶体溶液后凝固制成的“鸡蛋豆腐”。
以上就是全部内容,更多精彩请继续关注小编。
海龟的龟壳实际上是它的 蚂蚁庄园3月2日答案
口蘑中的口字源于什么 蚂蚁庄园3月26日答案解析
蚂蚁庄园润唇膏主要是用什么做的 10月9日答案最新
蚂蚁庄园11月10日答案:大哭之后眼睛会肿主要是因为
云南鲜花饼它的原料一般是什么 蚂蚁庄园2月6日答案
猜一猜薪水一词原本指的是什么 蚂蚁庄园12月15日答案
周公在历史上有没有原型 蚂蚁庄园3月26日答案
自制豆浆滤出的豆腐渣可以吃吗 蚂蚁庄园12月19日答案
果丹皮通常以哪种水果做原料 蚂蚁庄园2月18日答案
蚂蚁庄园—板一眼中的眼指的是 9月28日答案解析
仙人掌的尖刺其实是它的叶还是根 蚂蚁庄园9月13日答案最新
蚂蚁庄园犬子本来指的是什么 4月30日答案最新
古时乞巧最初指的是什么 蚂蚁庄园8月14日答案
中国哪一个传统节日被称为最早的卫生防疫节 蚂蚁庄园11月26日答案
吃火锅时涮的蟹棒原材料是什么 蚂蚁庄园12月16日答案
我们平常吃的草莓其实是它的什么部位 蚂蚁庄园3月10日答案最新
日本豆腐的主要原料是什么 日本豆腐减肥可以吃吗
明代人民最常见的瓜子是什么 蚂蚁庄园1月11日答案
有些书放久了会泛黄主要因为 蚂蚁庄园8月17日答案介绍
人们平常吃的香油其实是用什么榨出来的 蚂蚁庄园12月16日答案
蚂蚁庄园虫牙是因为牙齿中有虫吗 8月20日答案介绍
蚂蚁庄园惊天动地原本是用来形容什么 10月27日答案
肉眼牛排其实是牛什么部位的肉 蚂蚁庄园7月5日答案介绍
东道主中的东道指的是地名还是方向 蚂蚁庄园1月2日答案
狮子头的主要食材是哪种肉 蚂蚁庄园1月19日答案最新
古代的圣旨一定都是黄色的吗 支付宝蚂蚁庄园8月26日答案
蚂蚁庄园烹饪的饪在古代是指什么 10月26日答案
明代最常见的瓜子是什么 蚂蚁庄园1月11日答案介绍
薪水一词原本指的是什么 蚂蚁庄园12月15日答案解析
2022年3月1日蚂蚁庄园答案