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只有纯正的葛粉,才会拥有葛粉的营养与功效,掺有其他杂质的,不仅营养功效大打折扣,还有可能危害到人体健康。那么如何挑选纯正的葛粉呢?
首先是看颜色。纯正的葛粉颜色是微微泛黄的,并且颜色很均匀;而如果是纯白的葛粉,则可能是掺有淀粉的。
其次是用手触摸。抓一把粉在掌心,能感觉到有些粗糙的才是比较纯正的葛粉;如果感觉十分的细腻柔滑,则有可能是掺有淀粉的。
最后是尝味道。纯正的葛粉吃在嘴里是清凉的,感觉有些像藕粉;掺有淀粉的口感则带有一些甜味或者无味。
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