吃对了就能预防癌症!九个饮食原则远离癌症
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疫情病学研究发现,约40%的癌症患者与饮食习惯、食物加工、烹饪方法等因素有关,30%的癌症与生活习惯,尤其与吸烟、饮酒有关。因此,只要我们合理饮食,保持良好的生活方式,很多癌症都可以预防。
1、养成良好的饮食习惯
三餐饮食有规律,不暴饮暴食,不大鱼肉,冷热平衡,杂精搭配,饮食平衡,肉菜搭配,不挑食,不偏食,每天食物品种越多越能获得全面丰富的营养素注意食物多样化,以植物性食物为主,在每天的饮食中植物性食物,如蔬菜、水果、谷类和豆类应占2/3以上。
2、顺应天然,少吃精加工的食品
不吃酸渍、盐腌、烟熏、烧烤、煎炸以及添加色素香精的食品。烤鱼、烤肉时要避免肉质烧焦,直接用火烤的鱼、肉、熏肉只能偶尔吃。少吃酸菜、酸菜、泡菜,这些食物含有亚硝酸盐,亚硝酸盐在人体中遇到蛋白质分解的氨可以结合成亚硝氨,是引起食管癌的重要因素。
3、多吃淀粉类食物
多吃各种谷类、豆类、红薯、植物类根茎。食物中的淀粉具有预防结肠癌和直肠癌的作用,高纤维饮食可以预防结肠癌、直肠癌、乳腺癌、胰腺癌的发生。
4、多吃蔬菜水果
每天应吃400~600克蔬菜,其中绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆和柑橘类水果的癌症预防作用最强。每天吃五种以上的蔬菜,多年坚持,有防癌作用。吃水果的原则为饭前一个小时,饭后两个小时(柿子,香蕉,橘子,西红柿等不适合空腹吃)。
5、戒烟限酒
饮酒引起的胃溃疡和酒精性肝硬化均为癌前病变,可直接致癌。喝伤胃,喝坏肝,胃癌和肝癌就不远了。经常饮酒会增加口腔癌、咽喉癌、食管癌等危险。即使你想喝,你也应该尽可能控制不超过两两种,相当于250毫升啤酒、100毫升红酒或25毫升白酒。不要抽烟或戒烟。吸烟的人有一半会死于与吸烟有关的疾病,其中很多都是癌症。在美国,90%的肺癌是由吸烟引起的,其他3%是由吸入二手烟引起的。
6、减少红肉摄入量
红肉会增加结肠癌、直肠癌、胰腺癌、肾癌、前列腺癌、乳腺癌的危险。每天吃红肉不到90克,最好用鱼和家禽代替红肉(牛、羊、猪肉)。高脂肪饮食可能与前列腺癌、胰腺癌有关,因此限制高脂肪饮食,减少动物脂肪摄取,多用植物油代替。
7、限制盐和调味料
限制盐和调味料的摄和控制盐和调味料的使用,高盐饮食会提高胃癌的患病率。
8、不要吃污染霉菌的食物
过期或可能被真菌毒素污染的食物。少吃含黄曲毒素高的食物,如霉菌的花生、花生酱、霉菌的食物,这些食物具有相当强的致癌性。
9、合理进补来提高免疫力
适当补充一些提高免疫力的食物如:虫草、人参、蜂王浆、西洋参、灵芝、枸杞、黑木耳、薏苡仁、红枣、大蒜、海藻、香菇、萝卜、蘑菇、纳豆等;多吃具有抗癌作用的食物如红薯、西兰花、胡萝卜、洋葱、蕃茄、甜菜根、黄瓜、甘蓝、柠檬、芽菜、豆类等。
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