黑木耳能够补铁吗?黑木耳具有哪些功效?
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是许多人的症状,缺铁造成的危害更大,其中最常见的是会导致贫血。因此,通常注意补充铁是非常重要的。许多人听说黑木耳有补充血液的效果,但他们不知道它是否有科学的基础。那么,黑木耳能补充铁吗?让我们详细介绍一下具体情况。
研究表明,每100克黑木耳含铁98毫克,是动物食品中铁含量最高的猪肝的5倍左右,是绿叶蔬菜中铁含量最高的菠菜的30倍。因此,黑木耳被营养学家称为"素中之荤"和"素中之王"。中医认为黑木耳具有益气补血、润肺镇静、凉血止血的功效。早在汉代,黑木耳就被用作补血的良药。
医学认为贫血的原因很多,缺铁是常见的,因为铁是血红蛋白的重要组成部分,血红蛋白负责将血液中的氧气输送到全身的器官和组织。缺铁的人得不到足够的氧气,身体产生的能量减少,会感到虚弱、头晕、易怒、健忘、苍白,甚至呼吸急促、心悸等,人们常被称为缺铁性贫血。为了防止贫血,吃黑木耳等铁含量高的食物成为补血的好方法。
耳除了富含铁外,还富含蛋白质、维生素、矿物质等营养物质,以及卵磷脂、脑磷脂等。美国科学家发现,经常吃黑木耳可以抑制血小板凝集,降低血液中胆固醇的含量,对冠心病、动脉硬化和脑心血管疾病有益,并具有一定的抗癌和解决结石的作用。所以黑木耳是天然补品。但慢性腹泻患者要慎食,因为黑木耳滋润滑肠,会加重腹泻症状。此外,严禁食用发霉、腐烂的黑木耳,以防中毒。
所述,黑木耳能补铁是有科学依据的,黑木耳补血效果明显。平时缺铁症状的人可以用黑木耳做各种美味的食物,加强饮食中铁的吸收。此外,富含铁的食物很多,食物补充的效果最明显。我们应该注意这种情况。
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