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对于很少买菜的朋友来说,挑芥蓝是一件困难事,越来越多年轻人的消费方式发生改变,会选择在超市买菜,但有时传统市场的菜更多,而且更加新鲜,价钱也相对便宜,但是传统市场的芥蓝可是有老有嫩的,不要忘记芥蓝是有点苦味的,这样一来一定要买嫩嫩的才好吃,买了老老的芥蓝不仅苦而且口感还很差,真是辜负了这个冬天了。
看叶子
买芥蓝首先看叶子,如果叶子完整,而且没有开花以及发黄这种芥蓝就可以买了。
看茎部
茎太粗的芥蓝就老了,需要挑一些叶子嫩绿嫩绿的,节间较疏的。
看梗部
细梗的芥蓝,口感嫩。
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