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燕麦粥的做法很简单,我们从超市中买回的全胚芽燕麦米可以不用淘洗,因为其表层有一层营养价值很高的燕麦素,对富贵病人有治疗作用。一般是加1:15的比例的水煮,水可以适当调多,1:20的比例效果最好,不要煮得太稠。刚开始大火煮粥,到水开的时候,开温火,只要水在翻滚就可以了,并且水开后,盖子半盖煮,不然水会漫出,温火煮半小时分钟,刚开始水会有些浑浊,20几分钟以后水会开始变白,45分钟以上,米汤就会成牛奶状的乳白色。燕麦粥有益肝和胃,消食化积的功效,适用于肝胃不和所致的食欲不振,大便不畅等。
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