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大家平时在家里比较常吃的是肉丝炒扁豆,扁豆衣应该很少有尝过。事实上,扁豆衣虽为扁豆的外壳,但是和扁豆相比,味道一点也不差,做法也很简单。接下来就看看炒扁豆衣的做法吧。
1、准备扁豆衣、油、盐、辣椒、生姜、红椒等食材。
2、所在配料洗好切碎,分类放置备用。
3、用清水将干扁豆衣泡软,装盘备用。
4、点火热锅下油,把生的青红椒用油榨下,倒入扁豆衣,大火翻炒。
5、炒软后,放入干辣椒,生姜,蒜头,继续大火炒。
6、等干辣椒炒香后,加一点点水,煮开即可出锅。
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