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因为每一种食物都是自己的特性,有些食物是不适宜搭配食用的。就好像黄瓜和花生搭配,易引起腹泻;所以在吃酱油黄瓜咸菜的时候也要注意不要跟花生一起吃哦。
除此之外,黄瓜与辣椒、芹菜搭配,容易让维生素c被破坏;黄瓜中含有一种维生素C分解酶,而日常生活中,黄瓜生吃的比较多,这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性,如果与维生素C含量丰富的食物,如辣椒等同食,黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C,虽对人体没有危害,但会降低人体对维生素C的吸收。
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