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可乐鸭舌是一道美味的特色小吃,其主要的食材就是鸭舌,其做法简单易学,但要将它做得色香味俱全,除了火候的掌控,食材的挑选也是很重要的一点,那么可乐鸭舌要怎么挑选食材呢?下面我们就来看一下!
首先,做可乐鸭舌时,要挑选新鲜的鸭舌,鸭舌是否新鲜我们得从哪看呢,自然是从它须来看,只有原料鲜,鸭舌鲜,才能做得口感鲜美。
其次,鸭舌的色泽要挑选看起来晶莹剔透,吃起来才有柔韧之感。
再者,最好选择味道最为纯正的可乐,一些低糖可乐,或其他种类的可乐,因为其中含有人工甜味素,加热后会变苦。
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