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一般来说,凉拌香椿是一道老少咸宜的菜品。香椿苗在生活中,不仅可以食用,而且还可以药用。在食用方面,可以给人体提供大量的营养成分,满足人体在能量方面的需求;在药用方面,具有清热解毒、利尿、祛湿、健胃理气等作用。
除此之外,现代营养学家研究发现,香椿苗还具有抗氧化的作用,可以起到抗癌的效果。是缓解治疗痢疾、肠胃方面疾病、泌尿系统方面疾病的良药。平时可以间隔一段时间吃一些,对身体会有一些好处。
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