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对于很多人来说,牛腩都是肉类当中的头号选择,特别是女性朋友,因为牛腩的脂肪比较少,并不像猪肉一样容易使人长胖。下面为大家详细介绍牛腩的饮食禁忌~
1、烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶,牛肉易烂;清炖牛肉能较好地保存营养成分。
2、煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末,第二天用冷水冲洗干净后下锅煮,煮时再放点酒、醋,这样处理之后老牛肉容易煮烂,而且肉质变嫩,色佳味美,香气扑鼻。
3、牛腩一般比较嫩,适合炖。
4、牛腩食用不宜用卤的方法。
5、肠胃不好的适宜食用西红柿炖牛腩。
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