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材料:猪小排、冬瓜、海带、生姜、油、酱油、盐、蜜枣。
1、干海带先用清水洗净泡软,切小方块(或者买外面泡好的海带结)。
2、冬瓜连皮和籽切成大块。切姜片。
3、将排骨剁成块状,在开水锅中快速飞水,撇去的浮沫。捞起备用。
4、飞好水的排骨,用炒锅放油将排骨大火炒一下,加入点盐和酱油。
5、将排骨、冬瓜、海带、放入高压锅加适量的水,加蜜枣、姜片,少许盐(炒排骨时已放了一些),加几滴醋。煲个40~50分钟!即可。
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