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粉蒸五花肉,又名面面肉,是广泛流行于中国南方地区的传统名菜之一。这道菜的主料是带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。
粉蒸五花肉,糯而清香,酥而爽口,肥而不腻,酱香突出。根据不同的烹饪手法,这道菜可以偏辣,也可以偏甜,还可以加些藕片、南瓜和红薯作为配菜。
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