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里脊肉具有补肾养血、滋阴润燥的功效；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
另外，里脊肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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