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鱼露作为一种调味品，在食用中可以起到调鲜的作用，一般人都可以食用。虽然都可以食用，但是不是说怎么食用都可以，万事讲究一个度，如果过量的长期食用鱼露的话也是不好的，一般食用鱼露的量每次大概在5克到10克，这个范围基本上不会对人的身体造成影响。
另外，研究证明鱼露中含有一些亚硝胺类的物质，能够致癌，所以，肠胃如果不好的话，尽量不要食用鱼露。
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